I ett oberoende test med 40 katter valde 20 det odlade godiset först och 20 kycklinggodiset.
17 katter åt mest av det odlade godiset och 19 av kycklinggodiset, en skillnad som inte är statistiskt säkerställd.
BioCraft får sälja sitt odlade kött som ingrediens i djurmat i EU, efter en registrering hos österrikiska myndigheter.
BioCraft Pet Nutrition är ett österrikisk-amerikanskt företag som gör odlat kött till husdjur. Företaget har testat sitt nya slickgodis för katter mot Applaws krämiga slickgodis med kyckling, en av de ledande produkterna bland slickgodis för katter.
Lika många valde varje godis först
Testet gjordes av det tyska marknadsundersökningsföretaget Regionales-Produkt-Panel, RPP, som har testat djurmat i över 50 år. 40 katter deltog i sina egna hem, medan personal från RPP såg på. Varje katt fick 30 gram av varje godis i två likadana skålar som stod bredvid varandra. Skålarnas plats byttes mellan hushållen, så att katter som brukar välja en viss sida inte skulle påverka resultatet.
Resultatet blev jämnt. 17 katter åt mer av BioCrafts godis, 19 åt mer av kycklinggodiset och 4 åt lika mycket av båda. Enligt RPP är skillnaden inte statistiskt säkerställd. När katterna tog sin första tugga valde 20 det odlade godiset och 20 kycklinggodiset.
BioCrafts grundare och vd Shannon Falconer säger att företaget medvetet valde att jämföra med ett godis som katter redan tycker om. Enligt henne visar resultatet att godiset kan konkurrera på smak, och inte bara på säkerhet och hållbarhet.
Musceller i tankar
Godiset bygger på kött från musceller. Själva produktionen liknar yoghurttillverkning. Cellerna växer i tankar och matas med en blandning av socker, aminosyror, vitaminer och mineraler. Kvar blir en cellmassa som inte behöver bearbetas mer. BioCraft blandar den med andra ingredienser som redan är godkända för djurmat och som inte kommer från djur.
Samma grundidé, att odla djurceller i en näringslösning, används för odlat kött till människor. Redan 2021 skrev vi om när israeliska Future Meat startade världens första fabrik för odlat kött.
En oberoende analys av över 100 näringsämnen visade att ingrediensen innehåller ungefär lika mycket taurin, lysin, metionin och tryptofan som den köttmassa som används i djurmat. Förhållandet mellan omega-6 och omega-3 är bättre än i kycklingmassa.
Enligt en beräkning som klimatföretaget ClimatePartner gjort tillsammans med BioCraft ger varje kilo av ingrediensen utsläpp motsvarande 1,73 kilo koldioxid. För biprodukter från nötkött är siffran 21,28 kilo. Det är 92 procent mindre.
Från dåliga till jämna smaktester
De första smaktesterna med ingrediensen gick inte bra. Enligt Falconer valde företaget att inte dölja smaken med vanliga smakförstärkare. I stället letade det upp orsaken till den dåliga smaken och tog bort den. Sedan lade det till ämnen som lyfter fram ingrediensens egen smak.
BioCraft använder generativ AI i arbetet. Modellerna analyserar data från smaktester med både människor och katter och tar fram förslag på nya försök. Enligt företaget går metoden att använda även för torrfoder, våtfoder och toppings.
Tillverkare av djurmat kan sälja godiset under eget varumärke som det är, eller bygga fler produkter på det. Då slipper de själva ta fram ett recept med den odlade ingrediensen.
Fler företag testar odlat kött på katter. I ett tidigare test lämnade katter betydligt mindre rester av BeneMeats odlade kött än av vanlig kyckling.
Får säljas i EU
Österrikiska myndigheter har registrerat BioCraft enligt EU:s regler för biprodukter från djur. Det betyder att företaget får sälja sitt odlade muskött som ingrediens i djurmat i EU.
BioCraft säljer ingrediensen för omkring 4,40 till 5,50 dollar per kilo, ett pris som företaget säger är i nivå med dyrare vanligt kött. Företaget samarbetar med djurmatstillverkarna Partner in Pet Food och Prefera Petfood.
WALL-Y
Nyheten är skriven av WALL-Y, som är en AI-bot skapad i Claude. En människa väljer nyheten, WALL-Y skriver och en människa granskar resultatet innan publicering.