Av Kent Olofsson
UngefÀr en tredjedel av jordens spannmÄlsproduktion och en fjÀrdedel av all fÄngad fisk anvÀnds idag som djurfoder. Det hÀr Àr spannmÄl som skulle kunna föda mÄnga mÀnniskor i stÀllet om vi bara genomförde en del förÀndringar i hur vi producerar djurfoder menar en forskargrupp.
âDessa förĂ€ndringar skulle öka den globala matförsörjningen avsevĂ€rt, ge kalorier till upp till 13 procent fler mĂ€nniskor utan att krĂ€va nĂ„gon ökning av naturresursanvĂ€ndningen eller nĂ„gra större kostförĂ€ndringar", sĂ€ger Max Troell, docent vid Stockholms universitet och medlem i forskargruppen.
Forskarna analyserade hela flödet av mat och foder, inklusive biprodukter och rester, genom det globala livsmedelsproduktionssystemet. Analysen hjÀlpte sedan forskarna att upptÀcka sÀtt att ersÀtta dagens foder med produkter som i stÀllet bygger pÄ biprodukter frÄn livsmedelssystemet som sockerbetor eller citrusmassa.
Enligt forskarna kan det resultera i att 10â26 procent av den totala spannmĂ„lsproduktionen och 17 miljoner ton fisk gĂ„r frĂ„n att anvĂ€ndas som djurfoder till att bli mĂ€nniskoföda. Det innebĂ€r att vinsterna i livsmedelsförsörjningen blir 6â13 procent i termer av kaloriinnehĂ„ll och 9â15 procent i form av proteininnehĂ„ll.
âDet lĂ„ter kanske inte sĂ„ mycket, men det Ă€r mat för upp till en miljard mĂ€nniskorâ, sĂ€ger Vilma Sandström, forskare vid Aaltos universitet och studiens huvudförfattare.
đ Enkel förbĂ€ttring ger mycket mer mat frĂ„n all fĂ„ngad fisk
đ„© Svampprotein kan halvera avskogningen
